据估计，目前我国约有高尿酸血症患者1.2亿，约占总人口的10%，而据2017年全球糖尿病地图（第8版）报告显示，中国糖尿病患者约为1.21亿，高尿酸血症的患者人数几乎能与糖尿病患者人数并驾齐驱。

作为新型富贵病，高尿酸血症的出现与饮食结构不合理有密切的关系。小圈今天就给大家科普一下关于高尿酸的相关知识。

高尿酸一定会诱发痛风吗？

嘌呤、高尿酸和痛风三者是什么关系？

很多人都知道一个常识，靓汤不能熬太久，否则容易导致嘌呤过高。“嘌呤”它到底是什么东东？嘌呤，在人体主要以嘌呤核苷酸的形式存在，能供应能量、代谢调节及组成辅酶。

而尿酸，是嘌呤代谢的最终产物，当这种代谢发生紊乱时，尿酸不随尿液排出，而被带到血液中，形成高尿酸血症。

尿酸值多高才算是患上了高尿酸血症呢？看看体检表就知道啦——正常饮食状态下，两次空腹检测血尿酸水平女＞360μmol/L（6mg/dL）、男＞420μmol/L（7mg/dL），就可诊断为高尿酸血症。

话说，尿酸高就一定会诱发痛风吗？未必的哦。根据临床数据，只有5%-12%的高尿酸血症患者最终会发展为痛风，但痛风一定是尿酸高或曾出现高尿酸。

除了痛风，高尿酸还会诱发以下疾病

大量临床研究表明：高尿酸血症与心脑血管疾病、内分泌疾病和慢性肾脏疾病等密切相关，是这些疾病发生和发展的独立危险因素。患上高尿酸血症，脑卒中死亡率增加33%，冠心病死亡率增加16%，高血压增加增加81%。

没听明白？就是说，一旦得了高尿酸，痛风、高血压、脑卒中、冠心病、糖尿病、肾结石等都很可能紧跟着来！

尿酸高日常应该怎么做？

造成尿酸高的关键原因是生成得多、排泄得少。因此控制高尿酸可从摄入和排泄两方面入手。

一、尽量减少摄入酒精

喝酒是导致高尿酸、痛风的一大元凶，长期摄入酒精严重的增加血液中尿酸的水平。

 

有外国研究称，经常喝酒的女性比那些每周只喝两次酒的女性要高出3倍患痛风的风险。陈年黄酒、啤酒、白酒、红酒都不要碰。

二、少吃肉类（少喝肉汤）、海鲜、动物内脏

研究表明，每天摄入过多的肉类会增加21%患上痛风的风险，海鲜则会增加7%。要注意的是，不是不能吃肉哦，肉类含有人体不可或缺的动物蛋白，而动物蛋白更易被人体吸收，长期不摄入蛋白质反而会造成记忆力减退、性格暴躁、免疫力下降。

有数据显示每100克的猪心含有530mg的嘌呤，动物内脏是“嘌呤大王”，嘌呤含量极高，高尿酸和痛风患者切勿食用。总的来说，应选择100克食物中含嘌呤总量少于75毫克的食物，小圈侧身甩你一个表格：

有的人说，我既不喝酒也不酷爱海鲜，肉也是正常的分量，怎么就尿酸高了呢？原因可能出在加班回家后的“老火靓汤”上！

小圈建议，煲汤时间以1-2小时最佳，鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤排骨汤在1~2小时，时间太久则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，大量流失营养成分。

 

有高尿酸血症、痛风的人，还是忌口，尽量少喝汤或不喝汤吧！